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Brochettes de dinde

Ingrédients (4 personnes): 500 gr d'escalope de dinde, 6 petites tomates, 1 oignon, 150 gr de petit salé, 1 poivron, huile, herbes de Provence, sel et poivre.


Sur une planche à hacher couper la viande en petits morceaux; peler l'oignon, le détailler; rincer les tomates, les couper en quatre; tailler le petit salé en tranches; rincer, égrainer et couper le poivron.


Sur une pique à brochettes enfiler en alternant: petit salé, oignon, viande, poivron, tomate, etc... Arroser d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes de Provence et mettre 10 minutes sur le barbecue en les tournant régulièrement, une fois sorties saler et poivrer.


Servir immédiatement accompagné de frites ou de tomates à la provençale.


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