Ingrédients (6 personnes): Une boite de 4 à 5 confits de canard, 1,2 kg de pommes de terre, 100 gr de gruyère, 60 gr de beurre, 25 cl de lait.

Eplucher les pommes de terre et préparer une purée en ajoutant le lait et 30 gr de beurre. Réchauffer les confits comme indiqué sur la boite, désosser, dégraisser et émietter avec un couteau la viande, réserver.

Chauffer le four à 180°. Dans un plat allant au four, étaler sur le fond une couche de purée, par dessus la viande hachée avec un peu de graisse de canard, remplir avec le reste de purée, parsemer le beurre restant en petits dés, saupoudrer de gruyère et enfourner 20 minutes, les 3 dernières minutes sur grill.