Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
Levanin gastronomie
30100ALES
LE RICHE
Vaste salle à manger aux couleurs claires et lignes pures, harmonieusement relookée sous un haut plafond; quelques tables sur le trottoir en été;
chef: Sébastien Rath - cuisine traditionnelle de produits cévenols aux accents du sud: L'oeuf de poule fermier cuit à 64°C, fougasse liquide, crémeux de champignons, copeaux de pain gras - Cannellonis noir à l'encre de seiche, truite des Fumades, jus de coquillages montée au beurre de basilic - Pavé de boeuf d'Aubrac fumé au genièvre et bois romarin, herbes et fleures sauvages, croustillant de panais, sucs de lavande - Pomme au four contemporaine, caramel beurre salé. Parking de la gare face à l'hôtel. Fermeture dimanche soir, lundi et mardi.
Etablissement de caractère deux ** dans un bâtiment belle époque du début XXème siècle en centre ville; 19 chambres au contemporain simple 64/86€. Petit déj. 12€.
42 place Sémard
L'ESPRIT DES METS
Restaurant convivial à l’entrée d’Alès en venant d’Anduze; salle à manger à la décoration contemporaine, dans un style chic, cuisine ouverte; terrasse ombragée entourée de verdure;
cuisine Créative: Brandade de morue maison, légumes grillés à l'huile d'olive - Tataki de thon juste saisi, graines de sésame grillées, risotto aux noix de cajou - La joue de boeuf confite au vin rouge, escalope de foie gras poêlée, écrasée de pommes de terre à l'huile dolive - Millefeuille croustillant à la fraise, crème légère à la vanille. Grand parking privé. Fermeture en janvier, samedi midi, dimanche soir et lundi; en juillet et août dimanche et lundi.
148 avenue d'Anduze
L'ECOLE BUISSONIERE
F E R M E - A cinq minutes d’Alès sur la route de Mende, un retour en arrière avec ce restaurant dans l’ancienne école communale; salle à manger authentique aux couleurs vives et chaleureuses dans l'ancienne salle de classe, toute en pierres apparentes et avec son poêle d’antan; terrasse au sein de l’ancienne cour de récréation où trône le platane centenaire;
cuisine traditionnelle récréative: Tentation du berger des Cévennes, arrosée de miel, chips de poitrine fumée, salade douce - Dos de cabillaud, sauce lie de vin, flan de carottes, radis glacés - La pluma de cochon Duroc de Batalé, jus de moutarde à l'ancienne, pomme arlie - Millefeuille aux fraises et crème fouettée. Parking privé. Fermeture le lundi.
Le Rouvelong-Les Salles du Gardon
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