Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
Levanin gastronomie
84400GARGAS
LA COQUILLADE
COQUILLADE - Vaste salle à manger élégante et conviviale à l'impressionnante charpente; terrasse moderne sobrement décorée sous toile.
chef: Thierry Enderlin - généreuse cuisine créative: L’oeuf et le champignon: oeuf mollet accompagné de sa mouillette, copeaux de cèpes crus et cuits, purée de cèpes aux éclats de noisette caramélisées, girolles mijotées au bouillon de veau, cappuccino de champignons - Pavé de mérou de Méditerranée cuit lentement à basse temperature, légumes de Provence comme une soupe au pistou, émulsion d’un aïoli - Quasi de veau fermier cuit à basse temperature glacé à brun, les légumes comme une blanquette à l’ancienne, velouté de veau à la truffe noire du Périgord - Le citron et le thym de Provence servi en vacherin moderne. Service professionnel et agréable. Parking privé. Ouvert tous les soirs sauf dimanche - LES VIGNES Salle à manger contemporaine, voutée comme un caveau; l'été sublime terrasse "jardin dans les vignes". cuisine en accord avec le cadre du jardin: Grillades au feu de bois de poissons sauvages de Méditerranée et de viandes issues de l’agriculture biologique, accompagnées de crudités et de légumes du moment. Fermeture mardi, mercredi et les midis - IL RISTORANTE Les saveurs de l’Italie au bord de la piscine. Ouvert midi et soir en saison.
Charmant hameau composé de plusieurs demeures provençales, aménagé en somptueux ensemble hôtelier cinq ***** "Relais et Châteaux" au sein d'un domaine viticole de 30 hectares: le vignoble AURETO. Superbe piscine au coeur des vignes, SPA complet, piscine intérieure. 46 chambres et 17 suites raffinées alliant le charme de l'authentique et le design moderne 280/1500€. Petit déj. 25€. Fermeture de mi-décembre à début avril.
Perrotet
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