Ingrédients: 6 à 8 petites tomates bien mûres, sucre en poudre, 1 bouquet de persil, une dizaine de feuilles de basilic, de la chapelure, 2 à 3 gousses d'ail, de l'huile d'olive, sel et poivre.

Préchauffer le four à 200°. Rincer les tomates, les couper en deux; les placer la face coupée vers le haut dans un plat allant au four; saupoudrer légèrement de sucre (pour enlever l'acidité de la tomate cuite), saler; poivrer.

Hacher ensemble le persil, le basilic et l'ail; émietter le tout sur les tomates, parsemer de chapelure, verser un verre d'eau au fond du plat et arroser d'un filet d'huile d'olive les tomates. Mettre au four 20 minutes.