Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
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LEVANIN GASTRONOMIE
83510LORGUES
LA TABLE DE POL
Sympathique restaurant au coeur de Lorgues; salles à manger aux tons chaleureux; grande terrasse sous les platanes;
chef: Julien Collard - cuisine fraîche et créative: Le thon "albacore qualité sashimi" en tartare, fraises et échalote - Le boeuf, cromesqui, purée de tomate confite et jus de boeuf réduit - Le merlu, purée de brocoli et menthe, sauce vierge à l'abricot - Le homard bleu décortiqué, carottes fanes rôties, risotto et bisque réduite - Le canard, magret en cuisson longue, mousseline de panais, coulis kumquat et soja sucré, choux de Bruxelles et choux kale - La poire poché en basse température au vin rouge, ganache monté au chocolat blanc. Parkings publics. Fermeture: hors saison dimanche et lundi; en saison lundi.
chef: Julien Collard - cuisine fraîche et créative: Le thon "albacore qualité sashimi" en tartare, fraises et échalote - Le boeuf, cromesqui, purée de tomate confite et jus de boeuf réduit - Le merlu, purée de brocoli et menthe, sauce vierge à l'abricot - Le homard bleu décortiqué, carottes fanes rôties, risotto et bisque réduite - Le canard, magret en cuisson longue, mousseline de panais, coulis kumquat et soja sucré, choux de Bruxelles et choux kale - La poire poché en basse température au vin rouge, ganache monté au chocolat blanc. Parkings publics. Fermeture: hors saison dimanche et lundi; en saison lundi.
18 bd Clémenceau
