Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
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84220JOUCAS
LE MAS DES HERBES BLANCHES
LA TABLE DU MAS - Salle à manger sobre et élégante ou terrasse surplombant la piscine, un même panorama inoubliable sur la montagne du Luberon;
cuisine créative de saveurs régionales: Le homard rôti au beurre noisette, rhubarbe cuite à la Kriek, haricots coco de Provence au pistou de menthe et cerise du pays, fleurs et sucrine - Le Saint Pierre rôti au four, herbes aromatiques de Provence, pommes de terre cuite dans la soupe de poissons de roche, sauce vierge aux agrumes - Le ris de veau, cuit meunière, aux abricots et premières girolles, amande croquantes et lavande - Le macaron, la fraise fraîche et confite, ganache montée à l’estragon rafraîchi d’un sorbet fraise; service très professionnel. Parking clos et couvert. Fermeture en janvier et février, ouvert tous les jours. BISTROT DU MAS Cuisine bistronomique autour de la piscine, dans les jardins. Ouvert en saison.
Hostellerie "Relais et Châteaux" cinq ***** pour ce mas grandiose de pierres sèches organisé autour de sa piscine, dominant la plaine d'APT. Grande piscine extérieure ouverte de mai à octobre, piscine intérieure et SPA. 48 chambres et suites, certaines dans 8 bastides avec chacune sa piscine, en contrebas du bâtiment principal; toutes aménagées de façon élégantes dans un style contemporain 200/750€. Petit déj. 26€.
cuisine créative de saveurs régionales: Le homard rôti au beurre noisette, rhubarbe cuite à la Kriek, haricots coco de Provence au pistou de menthe et cerise du pays, fleurs et sucrine - Le Saint Pierre rôti au four, herbes aromatiques de Provence, pommes de terre cuite dans la soupe de poissons de roche, sauce vierge aux agrumes - Le ris de veau, cuit meunière, aux abricots et premières girolles, amande croquantes et lavande - Le macaron, la fraise fraîche et confite, ganache montée à l’estragon rafraîchi d’un sorbet fraise; service très professionnel. Parking clos et couvert. Fermeture en janvier et février, ouvert tous les jours. BISTROT DU MAS Cuisine bistronomique autour de la piscine, dans les jardins. Ouvert en saison.
Hostellerie "Relais et Châteaux" cinq ***** pour ce mas grandiose de pierres sèches organisé autour de sa piscine, dominant la plaine d'APT. Grande piscine extérieure ouverte de mai à octobre, piscine intérieure et SPA. 48 chambres et suites, certaines dans 8 bastides avec chacune sa piscine, en contrebas du bâtiment principal; toutes aménagées de façon élégantes dans un style contemporain 200/750€. Petit déj. 26€.
Route de Murs
LE PHEBUS & SPA
LA TABLE DE XAVIER MATHIEU - Gracieuse salle à manger méridionale à la vue panoramique sur le Luberon; terrasse en association avec la verdure;
chef: Xavier Mathieu - cuisine de Provence élégante et créative: Soupe au pistou ancienne recette provençale revisitée - Loup rôti à l'huile d'argan nougat de ricotta, cébettes et citron - Canon de cochon de lait farci, jeunes carottes glacées au jus épicé et adouci au miel de romarin - Ananas safrané, sorbet coco et citron vert effervescent; service bien conduit. Parking privé, voiturier, garage payant. Fermeture du 15 octobre au 27 mars, le midi du mardi au jeudi - CAFE DE LA FONTAINE - Ambiance café lounge à l’atmosphère d’une place de village articulée autour d’une fontaine; cuisine contemporaine simple. Ouvert tous les midis de mai à septembre.
Superbe mas de pierres sèches pour cette hostellerie cinq ***** "Relais et châteaux" reconstruite sur des vestiges datant des templiers, entourée par la garrigue, offrant une superbe vue panoramique sur le Luberon. Grande piscine et SPA. 29 chambres, suites, mas et villa (certaines avec piscine privée) sobres et lumineuses 152/....€. Petit déj. 30€.
chef: Xavier Mathieu - cuisine de Provence élégante et créative: Soupe au pistou ancienne recette provençale revisitée - Loup rôti à l'huile d'argan nougat de ricotta, cébettes et citron - Canon de cochon de lait farci, jeunes carottes glacées au jus épicé et adouci au miel de romarin - Ananas safrané, sorbet coco et citron vert effervescent; service bien conduit. Parking privé, voiturier, garage payant. Fermeture du 15 octobre au 27 mars, le midi du mardi au jeudi - CAFE DE LA FONTAINE - Ambiance café lounge à l’atmosphère d’une place de village articulée autour d’une fontaine; cuisine contemporaine simple. Ouvert tous les midis de mai à septembre.
Superbe mas de pierres sèches pour cette hostellerie cinq ***** "Relais et châteaux" reconstruite sur des vestiges datant des templiers, entourée par la garrigue, offrant une superbe vue panoramique sur le Luberon. Grande piscine et SPA. 29 chambres, suites, mas et villa (certaines avec piscine privée) sobres et lumineuses 152/....€. Petit déj. 30€.
Route de Murs
