BAR SUR AUBE10200
LE CELLIER
Restaurant situé au sous sol d'un cellier cistercien du XIIème siècle en centre ville; salle à manger au mobilier coloré, confortable et raffinée sous de magnifiques voûtes de pierres claires;
cuisine traditionnelle revisitée: Tarte au saumon et légumes à la provençale - Le poisson du marché et légumes du moment - Suprême de poulet basquaise et écrasé de pommes de terre aux olives - Sphère mousse aux trois chocolats. Parking public alentour. Fermeture du 20 décembre au 3 janvier, dimanche soir et mercredi.
13 rue Général Vouillemont
DOLANCOURT10200
MOULIN DU LANDION
Salle à manger rustique aux poutres de bois en surplomb de la rivière où fonctionne toujours la roue à aube; terrasse en bord de rivière pour l'été;
cuisine traditionnelle régionale actualisée: Terrine de foie gras maison, gelée de champagne rosé et pain d’épices de Dolancourt - Andouillette de Troyes au chaource, confit d’oignon au magra bendi - Confit de navarin d’agneau, croustillant de pain d’épices de Dolancourt, légumes cuisinés - Crème brûlée au marc de champagne. Parking privé. Fermeture du 15 au 25 décembre et 3 au 15 janvier.
Ancien moulin à eau du XVIIIème siècle entièrement rénové en hôtel restaurant de charme trois *** "Châteux et Hôtels collection" dans un site privilégé au coeur d'un village pittoresque. Petite piscine chauffée dans le jardin. 16 chambres confortablement équipées avec balcon privatif 69/99€. Petit déj. 11€.
5 rue Saint Léger
ESSOYES10360
LES DEMOISELLES
Grande et lumineuse salle à manger à la vue imprenable et panoramique sur le village et la vallée; terrasse;
cuisine traditionnelle raffinée: Fraîcheur de crabe et avocat en vinaigrette d’agrumes - Merlu rôti au champagne, embeurée de choux vert - Magret de canard aux pommes, sauce aigre-douce - Pain perdu et poire au vin. Parking extérieur sous surveillance vidéo. Fermeture du 2 décembre au 9 janvier, 15 février au 13 mars, dimanche soir et lundi, les WE avec lundi férié, le restaurant est ouvert le dimanche soir et le lundi midi, fermé lundi soir et mardi.
Hôtel restaurant moderne trois *** situé sur les hauteurs du village de Renoir. Piscine chauffée découverte. 24 chambres confortables et modernes 78/95€. Petit déj. 10€.
Rue Pierre Renoir
TROYES10000
Ville qui mérite un détour
Capitale historique des comtes de Champagne et forte d'un grand passé historique et d'un riche patrimoine architectural et urbain, Troyes a été désignée Ville d’art et d’histoire le 5 juin 2009. Point de rencontre entre marchands de toute l'Europe médiévale, cité religieuse d'exception, ces grandes heures ont laissé à la ville de nombreux témoignages.
Tous les plats sont donnés à titre d'exemple et à un moments "T"

 
Aube
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