BAR SUR AUBE10200
LE CELLIER
Restaurant situé au sous sol d'un cellier cistercien du XIIème siècle en centre ville; salle à manger au mobilier coloré, confortable et raffinée sous de magnifiques voûtes de pierres claires;
cuisine traditionnelle revisitée: Tarte au saumon et légumes à la provençale - Le poisson du marché et légumes du moment - Suprême de poulet basquaise et écrasé de pommes de terre aux olives - Sphère mousse aux trois chocolats. Parking "des Gouverneurs". Fermeture du 25 août au 9 septembre, 23 décembre au 6 janvier, dimanche soir, lundi soir, mardi soir et mercredi.
13 rue Général Vouillemont
DOLANCOURT10200
MOULIN DU LANDION
Salle à manger rustique aux poutres de bois en surplomb de la rivière où fonctionne toujours la roue à aube; terrasse-patio en bord de rivière pour l'été;
cuisine traditionnelle régionale actualisée: Terrine de foie gras maison, gelée de champagne rosé et pain d’épices de Dolancourt - Andouillette de Troyes au chaource, confit d’oignon au magra bendi - Confit de navarin d’agneau, croustillant de pain d’épices de Dolancourt, légumes cuisinés - Crème brûlée au marc de champagne. Parking privé. Fermeture du 15 au 25 décembre et 3 au 15 janvier, ouvert tous les jours midi et soir.
Ancien moulin à eau du XVIIIème siècle entièrement rénové en hôtel restaurant de charme trois *** "Châteux et Hôtels collection" dans un site privilégé au coeur d'un village pittoresque. Petite piscine chauffée dans le jardin, SPA. 16 chambres et 2 suites, confortablement équipées avec balcon privatif 70/100€. Petit déj. 12€.
5 rue Saint Léger
ESSOYES10360
LES DEMOISELLES
Grande et lumineuse salle à manger à la vue imprenable et panoramique sur le village et la vallée; terrasse;
cuisine traditionnelle raffinée: Cabillaud confit aux épices, condiment de betterave - Poêlée de noix de Saint Jacques, crème de ciboulette, chou rouge - Suprême de pintade aux fruits secs, sauce aigre-douce - Brioche perdue aux pommes, glace caramel. Parking extérieur sous surveillance vidéo. Fermeture du 4 au 14 janvier, 18 février au 6 mars, dimanche soir et lundi.
Hôtel restaurant moderne trois *** situé sur les hauteurs du village de Renoir. Piscine chauffée en saison. 24 chambres confortables et modernes en deux espaces 80/95€. Petit déj. 11€.
Rue Pierre Renoir
TROYES10000
Ville qui mérite un détour
Capitale historique des comtes de Champagne et forte d'un grand passé historique et d'un riche patrimoine architectural et urbain, Troyes a été désignée Ville d’art et d’histoire le 5 juin 2009. Point de rencontre entre marchands de toute l'Europe médiévale, cité religieuse d'exception, ces grandes heures ont laissé à la ville de nombreux témoignages.
Tous les plats sont donnés à titre d'exemple et à un moments "T"

 
Aube
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